Caffè biologico

Sostenibile e Biologico sono due termini paralleli e/o complementari, ma si tratta di due temi differenti.

Le certificazioni biologiche sono prerogative europee, e seguono una filiera molto rigida. Ogni stato membro ha incaricato autorità pubbliche e organismi di controllo privati di eseguire rigorose ispezioni sulla filiera per poter classificare un Caffè Bio. Nel nostro paese gli organi che possono effettuare i controlli e rilasciare la certificazione delle produzioni biologiche sono autorizzati dal ministero delle politiche agricole e forestali e sono sottoposti, a loro volta, al controllo dello stesso ministero e delle Regioni. Le nostre miscele di caffè biologico sono anche certificate “Q Certificazioni”, per garantire che il bio caffè provenga da farm che lavorano nel massimo rispetto dell’ambiente.

I caffè sostenibili non sono per forza Biologici. Sono caffè che provengono da piantagioni che supportano progetti ambientali o sociali. Talvolta si tratta di caffè più “biologici” dei caffè certificati biologici stessi, che però non hanno i fondi per acquistare le certificazioni. In generale tutti i caffè monorigine e Specialty di CaffèLab sono caffè sostenibili, che coltivano il caffè nel rispetto dell’ambiente. Molti piantatori usano tecniche agricole innovative dove il “chimico” è bandito. Il rispetto per la flora e la fauna è fondamentale, e le tecniche di coltivazioni sono sostenibili per l’ambiente. Esistono molti caffè sostenibili anche a livello sociale, mirando a supportare l’autonomia professionale, finanziaria e l’educazione scolastica delle persone che lavorano dentro queste piantagioni per migliorare le loro condizioni di vita.