Chi siamo?


Il progetto CaffèLab


CaffèLab nasce con l’obiettivo di farvi esplorare lo straordinario mondo del caffè dalla A alla Z in un’unica piattaforma, dando supporto a progetti che mirano a coltivare caffè di qualità in maniera sostenibile, etica e trasparente.

Nel 2015 nasce CaffèLab, intercettando il grande cambiamento in atto del mondo del caffè. Negli ultimi anni infatti stiamo assistendo ad una forte evoluzione culturale del caffè. Alcuni consumatori cominciano a rendersi conto che questo prodotto può essere un universo di varietà e di aromi e che un assaggio consapevole può regalarci sensazioni straordinarie.

Abbiamo voluto realizzare le nostre miscele attraverso la sperimentazione, perché cercare la qualità non vuol dire fossilizzarsi su un gusto, ma andare alla ricerca di essa. Abbiamo anche cominciato a utilizzare metodi di estrazione diversi, perché il caffè non significa solo espresso. Infine, abbiamo capito che la tostatura può cambiare totalmente il gusto di un caffè e che si può sperimentare anche tostando il proprio caffè, a casa, a diversi livelli, con diversi profili.

Per questo abbiamo creato CaffèLab: per unire e accompagnare il mondo del “caffè di servizio” priva di storia e valore, a una tazza di grande piacere.

Perché il caffè non è una tazza, è un universo.

Il nostro team


Gab

CEO Espresso Academy & Coffee Expert Consultant


Dopo tanti anni di lavoro e conoscenza nel settore del caffè, ha guidato in prima persona e come consulente l’apertura e l’avviamento di numerosi locali in Italia e all’estero. È il founder di Espresso Academy School, la scuola innovativa nata in Italia e con numerose sedi in giro per il mondo, in grado di offrire un approccio pratico e innovativo alla formazione del mondo del caffè.

Rob the Roaster

Tostatore & Coffee Expert Consultant


Di origine olandese, è il volto hipster e giovane della nostra realtà. Grazie alla sua conoscenza scientifica del mondo della tostatura, in seguito al conseguimento degli studi ed esami, è diventato uno dei più importanti tostatori di Caffèlab, oltre che attento assaggiatore, per trovare il perfetto risultato dentro una tazza di caffè.

Simone

Barista Trainer & Coffee Expert Consultant


Trainer di Espresso Academy School, ha una conoscenza poliedrica dell’intero mondo del caffè: dal brewing, all’espresso, passando per ogni sua sfumatura. Ricerca, assaggia e sperimenta insieme al nostro team, per portare ogni giorno innovazione, chiave del nostro linguaggio.

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