“La degustazione del caffè”

manuale sull'assaggio professionale

“La degustazione del caffè” è un volume che con chiarezza guida il lettore in un viaggio alla scoperta dell’affascinante mondo dell’assaggio professionale del caffè.

€45,00

Disponibile

Descrizione

“La degustazione del caffè” dei fratelli Bazzara, è un volume immancabile nella libreria di un coffee lover.

Attraverso testi esaustivi in doppia lingua (Italiano/Inglese) e con oltre 500 illustrazioni, il libro guida il lettore alla scoperta e all’approfondimento della degustazione del caffè.

Questo manuale di quasi 400 pagine è suddiviso in 8 grandi capitoli che percorrono la storia della degustazione del caffè, le varie tipologie di chicchi, le regole per una corretta degustazione e offrono un completo sguardo sui vari metodi di preparazione del caffè nel mondo:

1 - Storia della degustazione del caffè

2 - Conoscere il caffè

3 - I tipi di caffè

4 - Universo sensoriale

5 - Come degustare il caffè

6 - Metodo espresso

7 - Degustazioni a confronto

8 - Modi di preparare il caffè nel mondo