Gene Cafè

La tostatura del caffè è un arte complessa e affascinante, cui spesso si arriva per gradi. Così come per gradi si affronta l’attrezzatura necessaria, partendo da una tostatrice da caffè “entry level” per affrontare poi, se colpiti dal virus del tostatore-scienziato, macchine di altre prestazioni e altri budget.

La Gene, macchina per la tostatura del caffè, è una macchina "facile", ad un prezzo molto accessibile e che non richiede installazioni. È in grado di darci, in piccola scala, risultati di ottimo livello, e di permetterci di fare molta esperienza preziosa in un campo così complesso.

Questa macchina, venduta in tutto il mondo (marchio CE) ha una capacità di 300 grammi di caffè verde. Permetterebbe quindi, con un po’ di tempo a disposizione, di tostare anche le monorigini per un piccolo bar che tosta per convezione permettendo di impostare profili di tostatura a seconda del tipo di caffè e del risultato che si vuole ottenere.