Tanzania

Robusta AB

Note aromatiche

CACAO AMARO
CARAMELLO
LEGNO

In Tanzania il caffè robusta è coltivato quasi esclusivamente nella regione di Bukoba, sulle rive del lago Vittoria. Un caffè di varietà robusta di alta qualità.

€5,50

Provenienza: Bukoba

Quota coltivazione: 1100-1200 mt s.l.m.

Varietà: Robusta

Lavorazione: Naturale

Descrizione

In Tanzania il caffè robusta è coltivato quasi esclusivamente nella regione di Bukoba, sulle rive del lago Vittoria. La particolare umidità dell’area, insieme alla coltivazione in ombra, classica delle piccole piantagioni africane, dona a questo caffè un gran corpo e contemporaneamente una dolcezza non comune nei caffè robusta.

NOTE SUL VERDE

Questo caffè ha un crivello medio 16 e la valutazione dei difetti al verde è paragonabile ad un NY3.

Tostato da espresso (agtron 50-55, Italian) questo caffè presenta una crema nocciola scuro, senza sfumature. L’esame olfattivo porta sensazioni di legno e caramello scuro, in alcuni casi di cacao amaro.

Abbiamo preferito non dare note su questo caffè estratto in filtro, in quanto lo riteniamo davvero inadeguato.