Old Tom Coffee

caffè infuso in Barrique di Gin


Tostatura

Moka/Espresso

Note aromatiche

  • GIN
  • CIOCCOLATO AL LATTE
  • CARAMELLO

Il Caffè Old Tom è il frutto di una straordinaria collaborazione tra il team di Caffelab e Winestillery, culminata in un caffè in edizione limitata, infuso con maestria in barrique di Gin del Chianti Classico.

12,10


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Chi tosta i nostri caffè?
A tostare il tuo caffè è Rob The Roaster, il trainer italo-olandese di Espresso Academy, autorizzato SCA. Un grande esploratore di caffè, dei suoi processi di lavorazione, dei profili di tostatura e di tutto il mondo che vive dietro una tazzina di caffè.
Vuoi contattare Rob the Roaster per maggiori informazioni sui caffè e sui profili di tostatura? Scrivigli a [email protected]
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Quando tostiamo?
I caffè che ordini vengono tostati il martedì e venerdì, seguendo, appunto, gli ordini arrivati. Se tostati per espresso, i caffè sono poi sottoposti ad un degasamento da 2-4 giorni a seconda della stagione e del caffè.

Provenienza: Alta Mogiana

Finca: Cooperativa Alta Mogiana

Quota coltivazione: 900- 1000 mt s.l.m.

Varietà: Bourbon, Caturra

Lavorazione: Naturale + infusione in Barrique di Gin

Descrizione


L'Origine del Progetto

Questo progetto ambizioso ha richiesto un anno di impegno e dedizione da parte di entrambe le realtà coinvolte. Unendo le competenze, la passione e la volontà di creare un prodotto davvero unico, il team di Caffelab e Winestillery, la rinomata distilleria artigianale del Chianti Classico, hanno lavorato insieme per offrire un'esperienza sensoriale senza precedenti.

La Selezione del Caffè

Dopo attenti test di infusione in diverse barrique e sessioni di assaggio senza fine, abbiamo selezionato con cura i chicchi di caffè Arabica brasiliano provenienti dalla prestigiosa regione dell'Alta Mogiana. Questi pregiati chicchi di caffè verde sono stati attentamente fatti riposare nelle botti di Old Tom Gin per 60 giorni presso la nostra torrefazione. Durante questo periodo, sono stati girati ogni 3 giorni per garantire un'infusione omogenea e un profilo aromatico straordinario.

Il Profilo Gustativo Unico

Old Tom Coffee si distingue per il suo profilo gustativo unico e bilanciato, con note avvolgenti di cioccolato al latte, caramello e un tocco distintivo di gin. Questa straordinaria esperienza sensoriale può essere apprezzata sia nella preparazione con la macchina per espresso che con la tradizionale moka.

Edizione Limitata

Old Tom Coffee è un'edizione limitata, disponibile in soli xxx pacchetti. Un'opportunità imperdibile per gli amanti del caffè che desiderano assaporare un'esperienza unica e straordinaria. Acquista il tuo pacchetto di Old Tom Coffee prima che esaurisca e immergiti in un viaggio sensoriale che unisce l'arte del caffè e la maestria della distillazione.

 

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