Miscela Rossa
60/40
Tostatura
Moka/Espresso
Note aromatiche
- LEGNO
- CACAO
Aroma
Corpo
Dolcezza
La miscela rossa è dal carattere spiccato, vigorosa, che unisce il corpo dell’arabica brasiliano, la dolcezza degli arabica africani e la cremosità del robusta indiano.
€6,56 – €26,25 €5,25 – €21,00
Descrizione
Per questa valutazione il caffè è stato assaggiato in espresso a 91° (per non esaltare amaro e ruvidezza), secondo un’estrazione di 25 ml in 23 secondi.
In tazza si nota una crema di un nocciola scuro-testa di moro; al naso si percepiscono note di legno e cacao. In bocca il caffè esalta molto la corposità e l’amarezza, contrastate da una piacevole dolcezza, con retrogusto di agrumi. Appena accennata l’acidità.
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