Miscela decaffeinata
70/30
Tostatura
Moka/EspressoNote aromatiche
- PANE TOSTATO
- CACAO
Aroma
Corpo
Dolcezza
Il caffè decaffeinato Mokaflor presenta i classici aromi delle arabiche Mokaflor senza caffeina e senza alcun residuo in tazzina di sostanze chimiche, dovute al processo di decaffeinizzazione. Inoltre, questo caffè è decerato, buono per il nostro sonno e per il nostro stomaco.
€10,75
Descrizione
Per questa valutazione il caffè è stato assaggiato in espresso a 92°C (per non esaltare amaro e ruvidezza), secondo un’estrazione di 25 ml in 23 secondi. Il degassamento medio dei caffè è avvenuto in 60 ore.
Partiamo da un principio: la caffeina non ha sensazioni organolettiche. Un caffè decaffeinato, se preparato correttamente, non è distinguibile da un medesimo caffè non decaffeinato, se non per comparazione o da una persona molto preparata.
In questo caso abbiamo in tazza una crema nocciola senza sfumature. Al naso emergono leggere note di pane tostato e cacao. In bocca, il caffè è bilanciato, senza sensazione preponderanti e un interessante corpo. Un ottimo caffè per godersi la serata.