“Coffee Experts”

Coffee Experts propone un affascinante viaggio nel mondo del caffè, esplorato da vari punti di vista e prospettive attraverso i competenti contributi di alcuni fra i maggiori esperti del settore.

Arricchito da più di 500 foto e illustrazioni, spazia dalla storia e caratteristiche della pianta all’attenta selezione e lavorazione del chicco crudo; dagli effetti della bevanda sull’organismo alle tecniche di tostatura; dalla sfera sensoriale e aromatica al mondo dei baristi e delle attrezzature utilizzate; dalle evoluzioni della caffettiera ai metodi di estrazione e preparazione alternativi all’espresso, sino ad arrivare alle nuove frontiere delle tecnologie digitali nell’Industria 4.0 e a un focus sulla sostenibilità, che guarda al futuro della filiera e del pianeta.

I CAPITOLI DEL LIBRO

• Storia e caratteristiche della pianta di caffè
• Selezione e lavorazione del chicco crudo
• Tecniche di tostatura
• Sfera sensoriale e aromatica
• Le trasformazioni della caffetteria nel tempo
• Metodi di estrazione alternativi all’espresso
• Il mondo del barista
• Industria 4.0 e nuove frontiere della tecnologia
• Focus sulla sostenibilità e futuro della filiera e del Pianeta